由三大板块组成：即，食品原辅材料板块、食品加工机械设备板块和食品加工技术板块，细分如下： （一）食品添加剂：酸味剂、抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂 、着色剂、护色剂、复配食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、胶姆糖基础剂；各类复配食品添加剂。 （二）食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、食品工业专用油脂、专用面粉、酵母制品、植物蛋白，脱水、冻干果蔬及肉类，冷冻冷藏食品、馅料、调味料、香辛料、乳制品、动植物提取物、饮料浓缩液、腌制剂、大豆制品、蛋白肽、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、膳食纤维、蛋制品、蜂产品、豆类、炒货、益生菌，天然、有机食品及食品配料。 （三）食品加工助剂：脱模剂，防粘剂、消泡剂、分散剂、澄清剂、絮凝剂、螯合剂、助滤剂、脱色剂、吸附剂、发酵用营养物质、催化剂、结晶剂、溶剂。 （四）新食品 原料 ：新食品原料及配料。 （五） 保健食品和功能性食品配料 （六）食品加工机械 、设备 、技 术：食品包装、灌装机械、包装材料、食品及制药加工机械、食品生产加工技术、食品检测设备和技术、专业出版物和媒体。 ;